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嘉兴高压蒸煮锅品质高用豪骏

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  嘉兴,别称“禾城”,浙江省地级市,位于浙江省东北部、长江三角洲杭嘉湖平原腹地。嘉兴处江河湖海交会之位,扼太湖南走廊之咽喉,与上海、杭州、苏州、宁波等城市相距均不到百公里,作为沪杭、苏杭交通干线中枢,交通便利。

  长安宴球,又名潮乡宴球、海宁宴球,是嘉兴海宁长安镇的传统地方名菜。宴球的主要原料是鱼和肉皮,鱼有白鲢、花鲢、草鱼三种,以选用吃草为主的三斤以上的白鲢鱼最佳。其它原料有韭芽、葱丝、姜丝,火腿丝、肥膘肉、火腿滴油肉、荸荠等。调料有盐、鸡精、味精、黄酒等。宴球是长安的一道名菜,形状是圆的,蕴含了大团圆的含义。

  姑嫂饼,是嘉兴桐乡乌镇的传统名吃。民间传说它是因姑嫂二人斗气而成,因而得名。主要食材有面粉、白糖、芝麻、猪油、食盐等。姑嫂饼的形状酷似棋子饼,比棋子饼略大,具有油而不腻,酥而不散、既香又糯、甜中带咸的特点。

  海宁缸肉,是一道流传于浙江嘉兴海宁及周边地区的著名菜肴,实质是焖缸酥肉,苏东坡在此基础上制作出了东坡肉。历史可以追溯到远古时期,当时的人们已开始用陶缸烹饪兽肉。海宁缸肉的主要食材有五花肉、红枣、稻草、粽叶等,调料有老抽、葱、姜、盐、味精、黄酒、白糖等。成品色泽红亮、酥而不烂、味醇浓香、入口即化。

  平湖糟蛋,是浙江嘉兴平湖市著名传统美食,采用优质糯米和酒糟糟渍而成,曾列为贡品,得到乾隆皇帝“御赐金牌”嘉奖。经过糟渍后,蛋壳脱落,只有一层薄膜包住蛋体,其蛋白呈乳白色,柔韧细嫩,蛋黄呈半凝固状,桔红色,气味浓香,味道鲜美。糟蛋宜生食,食用时,将糟蛋放于碗或碟内,只要用筷或叉轻轻划破蛋膜就可以食用。食后余香满口,回味无穷。


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