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喷淋式杀菌锅
喷淋式杀菌锅
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简单描述:性能特点 l 热喷淋杀菌方式。 l 杀菌水、降温水可循环使用,降低能源消耗,节约成本。 l PLC程序全自动控制,触摸屏指令输入。 l 分升温、降温控制,升、降温过程缓和,温度控制精
全国服务热线:
15738861125
详细说明

  性能特点

  l 热喷淋杀菌方式。

  l 杀菌水、降温水可循环使用,降低能源消耗,节约成本。

  l PLC程序全自动控制,触摸屏指令输入。

  l 分升温、降温控制,升、降温过程缓和,温度控制精准。

  l 杀菌工艺自动存储功能。

  l 杀菌温度、时间记录功能。

  l 手动、自动分离,可单独操作。

  l 温度、压力、水位异常报警。

  l 电子温度偏差校正。

  l 电子超温度自动保护。

  l 电子、机械双超压保护。

  l 电子、机械双安全连锁。

  l 锅内各点温度差(热分布)±0.5℃。

  l 常规型号为700x1200 900x1800 1000x2200 1200x3600mm 具体可根据客户要求定制

  工艺流程

  ①将包装好的产品装篮送入灭菌釜中,釜门关闭。然后釜门通过三重安全联锁保证安全。在整个灭菌过程中,机械、电气等方式连锁,保证杀菌锅安全运行。

  ②进软化水:杀菌水注入杀菌锅至合适水位。

  ③升温:锅内杀菌水被水被不断循环,蒸汽通入到换热器中和杀菌水进行热量交换,产品温度不断升高。

  ④杀菌:循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环,水形成雾状喷射到食品表面。罐内压力通过加压阀和泄压阀调整在理想的范围内。

  ⑤降温:停止通蒸汽,开始向换热器内通入凉水,锅内杀菌水被不断循环,杀菌物的温度不断降低,并一直降到设定好的温度。

  ⑥回收:循环泵将杀菌用水抽回至热水罐供下批次食品杀菌使用。

  ⑦回收完成后,锅内的压力通过排气阀泄掉,空气导入阀打开,锅内压力为零,卸出产品。


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