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夹层锅专业制造商

夹层炒锅炒出火锅好味道

内容由豪骏机械网络部整理编辑    最后更新:2020-04-17 09:07

声明:河南豪骏机械向每一用户提供详尽的产品资料,认真详细先容夹层锅产品及质量情况,使顾客定购前充分了解产品性能和要求,根据用户需求做好推荐和引导工作。

  加热形式 本设备采用电磁感应原理,当电流通过电磁线圈时,即产生交变磁场在锅体底部反复切割变化,并产生环状电流,使锅底迅速发热,热传递原理再加热锅内物料。 本设备将电能转换为热能,达到加热物料的目的,热吸取效率高达98%,锅体外围温度低,不易烫伤,升温速度快,节电效果显著,环保节能无污染。 。本产品也可以采用其他加热形式:蒸汽加热,电加热导热油,燃气加热,蒸汽加热等。

  用途: 可广泛应用于莲蓉、果酱、馅料、炒菜等食品厂食品的加热、搅拌。无段变速与蜗轮、减速机的组合传动,增大了横轴搅拌的力矩,采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器,在物料的翻滚搅拌过程中,搅拌器与锅体的全方位充分接触,确保了无搅拌死角。 锅体的开盖、卸料、复位采用机械传动控制,操作极为方便。锅底升温迅速,保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率,并降低能耗,缩短了炒制时间。

  配置:

  1,搅拌方式:框式刮壁搅拌桨,带定向阻流桨,功率0.75KW,转速0-60转/分,台达变频器调速,西门子(贝得电机),欧斯特减速机。搅拌桨材质:SUS304不锈钢;刮板材质:聚四氟乙烯。

  2,密封形式:机械密封。

  3,开盖方式:人孔开盖。

  4,放料方式:底部阀门放料或压料。

  5,温度显示:热电阻温度计(小于等于140度)。

  6,真空度:压力真空表,真空表≦-0.09Mpa。

  7,加热冷却方式:夹套电加热,自来水冷却。

  8,容量设计:设计容积130L,工作容积100L。

  9,主要工艺参数:夹套工作压力0.03MPa,内锅工作压力-0.09-0.02MPa。

  10,使用材质:内锅材质SUS304不锈钢,厚度6mm,夹套材质SUS304不锈钢,厚度6mm,外壳材质SUS304不锈钢, 厚度3mm 。

  11,上部锅盖:材质:SUS304不锈钢,厚度:6mm,附带(真空压力表、放空阀、真空口、视镜灯、带刮板视镜口,人孔,香料漏斗;)。

  12,抛光等级:锅体内及外露部分大于300目。

  13,真空泵:水环式真空泵0.55KW,选用淄博牌。

  14,加热方式:电加热,加热功率6KW*2条等于12KW,整锅加热时间10分钟左右。

  15.300L以上建议选用操作平台:带梯凳、花纹防滑铝板

  16.夹套液位显示:磁翻板液位计

  厚度可达4mm夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。采用自转公转相结合的方式,其传动比为不整数传动比,保证锅内无任何搅拌盲点,无死角搅拌。使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。

  豪骏机械所产夹层锅设置了三种加热方式,分别是电加热、蒸汽加热、燃气加热、电磁加热,其中燃气加热又分为天然气加热、液化气加热。多一种加热方式,客户就多一种选择;多一种选择,夹层锅的应用率就提高很多。

  电加热夹层锅不糊锅夹层锅,出料方便 电加热的夹层锅使用前要先加导热油,锅体上带有油位计,能直观的看到导热油的油位,设备在出厂前就已经调试好了,拉到家之后只需要接380V的电源就可以使用,电加热夹层锅是通过加热管加热导热油来对锅内的食品进行加热,导热油开始升温慢,但温度升上来后降温也慢,比较适合粥类和卤制食品,导热油的温度可以升高到300度,所以大家最好选择带保温的夹层锅,不仅防止人员烫伤还可以减少散热,节约能耗.传统的铁锅在对食品进行加热时因为火苗太集中而容易加热不均匀,有的地方还不熟有的却糊锅了,电加热的夹层锅是通过加热导热油来对锅内的食品进行加热,导热油是液体,温度比较均匀,不糊锅。

  优势: 安全、简洁、实用设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。升温快,温度高,锅面可达数百度,使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分,热效率高、锅体受热均匀,与同类产品相比节能40%,燃烧器为环形,环绕锅底,可使用煤气、液化气、天然气加热。

  夹层锅的特性: 电加热夹层锅由锅体、搅拌器、加热夹套、支承及传动装置、轴封装置等组成。锅体、搅拌器、轴封、电加热装置等均由1Cr18Ni9(USU304)不锈钢制作。锅体下部有放料孔,夹层锅内有搅拌器。锅盖上部焊接支架上,装置减速机与电机,由传动轴驱动锅内搅拌器,轴封装置在锅盖顶部。加热夹套上开有进、排油,放空阀门、电热棒等接管孔。


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