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榆林翻炒夹层锅高品质选豪骏

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  榆林,古称“上郡”,始于春秋战国,兴于明清,明代九边重镇“延绥镇“(又称榆林镇)驻地,康熙皇帝赐“两守孤城,千秋忠勇”刻碑,有“南塔北台中古城,六楼骑街天下名”的美誉,如此奇特城建,在神州大地实属罕见,这也是榆林成为国家历史学问名城重要标志。

  绥德黑粉,是陕西省榆林市绥德县的著名传统特色小吃。绥德黑粉以绿豆为原料,用冷水浸泡后磨成稠糊状,过滤到缸内,发酵几小时去掉稠糊沫,加凉水过滤在盆内。锅里加水用旺火烧开,倒进绿豆糊,改用文火,不断搅动直至熟,加入少许白矾拌匀,倒入盆内晾凉即成。吃时,加上辣子、芥末、醋、香油等调料即可食用。

  绥德油旋,是陕西省榆林市绥德县的著名传统特色小吃。绥德油旋以面粉为原料,加少许盐、碱水,用温水揉成面团,发酵一段时间,分成小团擀成长片,抹上化开的熟猪油,撒上葱花、盐、花椒粉,卷起压成饼状,上平底炉抹油翻烙见火色后,排入炉圈内烘烤至熟即可。成品色泽金黄油亮,吃起来外脆里软,香气扑鼻。

  榆林炸豆奶,是陕西省榆林市的著名传统特色小吃之一,因是用豆浆为主要原料制成,故称炸豆奶。榆林炸豆奶是以豆浆、鸡蛋、绿豆淀粉,白糖、面粉为原料制作成条,再放入油锅里炸至呈金黄色时捞出装盘,撒上白糖即成。吃起来外焦里嫩,香甜适口,味道甘醇。

  子洲果馅,是陕西省榆林市子洲县的著名传统特色小吃,始于明代。子洲果馅以面粉、碱水、食用油、红枣、糖等为原料烤制而成。馅料分为枣馅和糖馅两种口味,枣馅是用陕北著名的滩枣制成。刚烤出来的果馅色泽焦黄,吃起来油香扑鼻,皮酥内甜,非常可口,受到人们的喜爱。


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