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  湛江,旧称“广州湾”,别称“港城”,是广东省辖的地级市,位于中国大陆最南端雷州半岛,广东省西南部,粤桂琼三省区交汇处,东濒南海,南隔琼州海峡与海南省相望,西临北部湾,背靠大西南,东北与茂名市相连。

  田艾米籺,是广东省湛江地区的著名特色小吃。做田艾米籺,是用煮好的田艾绒、红糖水和米粉搓成皮,然后包上已经炒好的馅料蒸熟。制作田艾米籺皮的材料有田艾、糯米粉、粘米粉、红糖、花生油、水等;馅的材料有花生、萝卜干、生葱、虾米、绿豆、猪肉、椰丝、芝麻、白糖等。田艾米籺有香馅和甜馅之分,当地一般逢年过节都会做。

  炭烧生蚝,是用生蚝制作的一道沿海地区的特色小吃,起源于广东湛江。烧烤生蚝前,一定要把生蚝洗干净,烤的时候火候要足够。炭烤生蚝大致可以分为鼓汁、蒜香、原味三种口味。做法非常简单,只需将蒜蓉、姜末、味精、油、盐、葱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可。吃起来香气诱人,味道鲜美,深受人们喜欢。

  广海鸡,又名清水鸡,是广东省湛江市廉江地区的著名特色小吃。广水鸡选取优质土鸡品种,采用流动分群、野化牧养的生态方法养殖,喂养五谷杂粮或任其寻觅天然食物,让鸡的生长过程尽量保持自然状态。整个烹饪过程中采用高温高压蒸制技术烹调,配予其独有的秘方,经过多个环节精心制作而成。吃起来肉质细嫩,口感爽滑,味道鲜美。

  吴川大月饼,是广东省湛江市吴川地区的特色小吃之一。吴川大月饼主要制作原料有面粉、花生油、白砂糖、食盐等。主要含有蛋白质、不饱和脂肪酸、蔗糖等营养成分,以口感好,个头大,味道独特而受到群众喜爱。


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