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遵义电加热煮肉锅品质高选豪骏

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  遵义,简称“遵”,位于贵州省北部。南临贵阳市,北倚重庆市,西接四川省泸州市。处于成渝—黔中经济区走廊的核心区和主廊道,黔渝合作的桥头堡、主阵地和先行区。是西南地区承接南北、连接东西、通江达海的重要交通枢纽。

  遵义豆花面,是贵州省遵义地区的传统特色小吃,起源于清代光绪年间。豆花面是以宽面条,豆花、豆浆为主要原料制成。食用的时候,蘸着用肉末、麻油、猪油、熟菜油、鱼香菜、辣椒油、葱花、姜丝、蒜泥、酱油、油炸花生米、油炸豆腐丁、熟鸡丁、味精等拌制的佐料,吃起来柔软爽滑,辣香味浓,风味独特。

  赤水猪儿粑,是贵州省遵义市赤水地区的传统特色小吃。因刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽,仿佛是煮熟的小猪,故而得名。赤水猪儿粑是选用优质的糯米和当地所产的高山冷水米为主要原料,经过淘、泡、磨、吊、压等多道工序制成面皮,包入猪肉、竹笋、豆腐干、香葱或白糖、红糖、芝麻、花生等调配的馅料。在猪儿粑腰间裹上一段蔬菜叶,上笼蒸熟即可。

  遵义黄粑,又名黄糕粑,是贵州省遵义地区的特色美食之一。遵义黄粑是以粘米、黄豆、糯米、红糖为原料制作而成。制作时,把打好的粘米和黄豆浆和蒸至熟的糯米加上适量的红糖搅拌均匀,拌好以后搓成团,再用大张的竹叶包起来,放进蒸饭用的大木甑里上锅蒸熟。成品颜色金黄,食之香甜软糯,开胃爽口,回味无穷。

  遵义羊肉粉,是贵州省遵义市的传统特色小吃,已有三百余年制作历史。遵义羊肉粉的做法是将米粉放入开水锅里烫透,捞出盛入碗内,煮熟的羊肉切成片铺在米粉上,舀入调好盐味的羊肉汤,再加上辣椒油、花椒粉、香菜、蒜苗、葱花、味精、羊油等调料即成。吃起来辣香味浓,美味可口。


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